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Buena Mesa
Publicado el 11-23-2011

Thanksgivig con sabor mexicano

Pavo relleno Maggi

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Pavo relleno Maggi

PARA EL PAVO
1 Pavo de 12 a 14 libras, hígado, riñones y cuello retirados
3/4 De taza de vinagre de vino tinto
1/4 De taza de Caldo Sabor a Pollo Granulado Maggi
6 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de hojas secas de orégano
2 Cucharadas de ajo en polvo
2 Cucharadas de cebolla en polvo
2 Cucharaditas de achiote en polvo
2 Cucharaditas de pimienta negra molida

PARA EL RELLENO
1 1/2 Libras de carne molida baja en grasa
1 Cebolla mediana, picada
4 Dientes de ajo, picados
1 Taza de jamón ahumado picado
5 Tazas de manzanas verdes picadas
1 Taza de apios picados
1 Taza de almendras en rodajas o tiritas finas
1 Taza de ciruelas pasas sin huesos y picadas
2 Cucharadas de Caldo Sabor a Pollo Granulado Maggi

Para preparar el pavo lave y seque el pavo; resérvelo aparte. Combine vinagre, caldo, aceite, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, achiote en polvo y pimienta negra en un tazón mediano. Mezcle bien.
Frote el pavo entero con esta salsa incluyendo debajo de la piel y dentro del pavo. Tápelo y refrigérelo hasta por 24 horas.
Precaliente el horno a 350° F; arregle la rejilla del horno a la posición más baja del horno. Engrase una bandeja de 13 x 9 pulgadas para hornear.
Para el relleno, fría la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que pierda el color rosado. Agregue la cebolla, el ajo y el jamón. Fríalos mezclando frecuentemente durante cinco minutos o hasta que la cebolla quede tierna. Agregue las manzanas, el apio, las almendras, las pasas ciruelas y el caldo. Fríalos mezclando ocasionalmente de 5 a 7 minutos o hasta que las manzanas queden tiernas.
Rellene el pavo ...
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